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Yb提问: 月饼中的豆沙馅是怎么做的

Ai回答: 豆沙馅是月饼中的一种常见馅料，它是由红豆经过煮、磨、炒等工艺制作而成的。以下是制作豆沙馅的一般步骤：

1、准备材料：红豆、白糖、植物油、水。

2、将红豆洗净后浸泡在水中，一般需要浸泡8-10小时，直到红豆变软。

3、泡好的红豆放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢煮熟，直到红豆变得非常软烂。

4、将煮熟的红豆捞出，用搅拌机或石磨将红豆打成泥状。

5、在平底锅中加入植物油，将红豆泥倒入锅中，加入适量的白糖，用中小火慢慢翻炒，直到水分蒸发，豆沙馅变得浓稠。

6、好的豆沙馅可以放在室温下自然冷却，然后装入保鲜袋中，放入冰箱冷藏保存。

以上就是制作豆沙馅的基本步骤，需要注意的是，在炒制过程中要不断翻动，以免糊底。另外，可以根据个人口味调整糖和油的比例，以达到自己喜欢的味道。

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提问时间: 2025-05-08 21:22:07

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