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Yb提问: 泥工月饼的做法

Ai回答: 泥工月饼是一种创意月饼，通常使用可食用的材料模仿“泥工”或“建筑工人”的主题，外观上可能模仿砖块、水泥等元素，适合节日或特殊场合。以下是泥工月饼的制作方法：

材料准备
1、月饼皮：
中筋面粉：200克
转化糖浆：140克
花生油：50克
枧水：4克

2、月饼馅：
莲蓉馅、豆沙馅或五仁馅：适量
可可粉或食用色素（灰色、棕色）：适量（用于调色）

3、装饰：
食用色素（灰色、棕色）：适量
可食用金粉或银粉（可选）

制作步骤

1、制作月饼皮
1、将转化糖浆、花生油和枧水混合，搅拌均匀。
2、加入中筋面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置松弛1-2小时。

2、制作泥工主题馅料
1、将莲蓉馅或豆沙馅分成小份，搓成圆形。
2、如果需要模仿“水泥”或“砖块”的颜色，可以在馅料中加入少量可可粉或食用色素，调成灰色或棕色。

3、包制月饼
1、将松弛好的月饼皮分成小份，每份约20克。
2、将月饼皮擀成圆形，包入馅料，收口捏紧。
3、用模具压出形状，可以选择砖块、水泥桶等造型的模具。

4、烘烤月饼
1、烤箱预热至180℃。
2、将月饼放入烤盘，表面喷少许水防止开裂。
3、放入烤箱中层，烤5分钟后取出，刷一层薄薄的蛋液（可选）。
4、继续烤10-15分钟，直到月饼表面金黄。

5、装饰
1、用食用色素调出灰色或棕色，涂抹在月饼表面，模仿“水泥”或“砖块”的效果。
2、如果需要，可以用可食用金粉或银粉点缀，增加质感。

小贴士
如果想让月饼更逼真，可以用模具压出砖纹或水泥纹理。
馅料可以根据个人喜好调整，比如加入坚果、果干等。
烤好的月饼需要回油1-2天，口感会更佳。

这款泥工月饼不仅有趣，还能为节日增添创意和乐趣，适合与家人朋友一起制作和分享！

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提问时间: 2025-05-07 09:50:56

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