Yb提问: 月饼怎样制作
Ai回答: 制作月饼是一项传统的手艺，下面是一个简单的广式月饼的制作方法：
材料：
1、月饼皮：中筋面粉、转化糖浆、花生油、枧水（或小苏打）
2、月饼馅：豆沙、莲蓉、五仁等
3、蛋液（用于刷表面）
步骤：
1、制作月饼皮：将转化糖浆、枧水和花生油混合均匀，加入中筋面粉揉成面团，醒发约1-2小时。
2、准备月饼馅：根据个人喜好选择馅料，如豆沙、莲蓉、五仁等，将其分成与月饼皮相同数量的小份。
3、包制月饼：将醒发好的月饼皮分成小份，每份包入一份月饼馅，捏紧收口，搓圆。
4、印模：将包好的月饼放入月饼模具中，压出花纹。
5、烘烤：在月饼表面轻轻刷上一层蛋液，放入预热至180℃的烤箱中烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色即可。
以上就是一个简单的广式月饼的制作方法，希望对你有所帮助。
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提问时间: 2025-04-29 15:42:08
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